薏米和什麼搭配煲湯好
1、薏仁海帶排骨湯。
(1)材料:排骨1斤,海帶結適量,薏仁1碗,薑片5片,鹽少許。
(2)做法:將薏仁洗淨瀝乾(免浸泡)、排骨洗淨汆燙撈起、海帶結洗淨備用。將排骨、海帶結、薏仁下鍋,加入冷水1000CC,蓋上鍋蓋。按下煲湯鍵,湯煲好後,加入少許鹽調味即可。
2、苦瓜薏米骨頭湯。
(1)材料:薏米,豬腿骨,苦瓜,白醋,生薑,葱,鹽,料酒。
(2)做法:提前將薏米用清水泡發2個小時左右。水燒開後放入洗淨的排骨,加入生薑、料酒汆燙幾分鍾。將汆燙好的排骨洗淨,和泡好的薏米仁、生薑片、葱段放入砂鍋,再滴入幾滴白醋,一次性加足水,大火煲開後轉中小火煲2小時左右。將苦瓜去除白色內膜和籽,切成小塊,煲2小時左右後,加入苦瓜繼續煲20分鐘左右,加入鹽調味即可。
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