豬肺煲湯搭配什麼材料
豬肺煲湯可以放魚腥草、青蘿蔔、菜乾、無花果、雪梨、花生等食材。
比如無花果豬肺湯:
1、將新鮮豬肺,在流動的水下衝淨乾淨後切大塊,放入鍋中幹炒;炒出血水後撈出洗淨。
2、將炒好的豬肺切片,在流動的水下,邊洗邊擠壓出血水。
3、開火,下豬肺片幹炒,炒出血沫。
4、幹炒後的豬肺倒入水池中,再次清洗,擠壓血水。
5、鍋中加水,下如切片的豬肺、薑片和白酒,焯水。
6、焯水好的豬肺洗淨,擠幹水分裝入碗中。
7、無花果沖洗浮塵;姜拍鬆,紅蘿蔔去皮切滾刀塊。
8、電燉鍋中放入處理好的豬肺、無花果乾、姜;加入足量的熱水,接通電源,燉煮2小時。
9、加入紅蘿蔔,再燉1小時。
10、加入鹽,雞粉調味即可食用。
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