牛肉冷凍超過一年好吃嗎
1、放的時間太長已經不能吃了,就算能吃也已經失去了營養價值。
2、原因:凍肉的保質期是6個月,超過保質期後肉的顏色變黃,營養也逐漸降低,所以凍硬的肉最好別超過6個月。如果肉已經明顯變色,甚至帶有一股“哈喇”味兒的就不建議吃了。
3、指導建議:冰箱不是保險箱,如此長期凍藏肉,反而背離了人們追求食品健康的初衷。許多人對冰箱有誤區,認為把食物凍起來很安全,但事實上,冰箱沒有殺菌作用,低温只有抑制細菌生長繁殖速度的功能。在生物實驗室,冰箱同樣是用來保藏菌種、病毒的工具。所以,用冰箱長期凍藏的肉類,也無法避免肉的腐敗和污染,長期保鮮只是人們的一廂情願。冰箱要經常清空、清潔,才是保證健康的法門。
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