驢肉冷凍了一年還能吃嗎

驢肉冷凍了一年還可以吃，只是口感沒有原本那麼好了；

驢肉的做法步驟如下：

1、準備驢肉500克、葱適量、姜兩片、八角一個、桂皮一小塊；

2、把驢肉用清水泡3個小時，期間換幾次水，泡出血水為好；

3、備好葱，姜，八角，桂皮；

4、燉鍋加適量的水，把洗淨的驢肉放進去，再放葱、姜、八角、桂皮、枸杞；

5、蓋好蓋子可是煮，煮熟後拿出來晾涼，把肉一絲絲的分開椒鹽驢肉絲就做好了。