花膠和什麼煲湯最適合

花膠和蓮子、西洋參、水鴨、排骨、雞、銀耳、蓮子等食材一起煲湯比較適合。

比如排骨雞肉燉花膠：

1、將花膠提前用開水浸泡軟。

2、雞肉、排骨斬件洗淨，瀝乾水分，放入燉盅內。

3、將花膠切段，也放入燉盅內。

4、加4碗左右的清水，放入蒸鍋內，隔水大火燉開15分鐘後，調成中火再慢燉90分鐘左右。

5、調入鹽和少許雞粉，攪拌均勻即可食用。