苦瓜的食用方法有哪些
苦瓜可絞汁、涼拌、煮湯、炒菜食用。
涼拌苦瓜做法
食材:苦瓜,葱白,紅彩椒,少許食鹽,1茶勺蒜茸,少許生抽,1湯勺醋,1湯勺白糖,1茶勺香油。
步驟如下:
1、 苦瓜洗淨,對半切開,去掉苦瓜瓤。
2、 斜刀切成均勻的薄片。
3、 鍋中加水,調入一茶勺的食鹽。
4、 水開以後下入苦瓜綽水。
5、 撈出放入事先準備好的涼開水裏。
6、 紅椒和葱白切絲,泡入水中。
7、 把蒜茸放入調料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
8、 把苦瓜撈出稍微控幹水分,擺入盤中,再放上紅椒和葱白。
9、 把調料汁淋在苦瓜上。
10、 鍋中燒熱少許油,把熱油澆在蒜茸上即可。
炒苦瓜做法
食材:苦瓜,豆腐,雞蛋,料酒,適量鹽。
步驟如下:
1、 豆腐切塊,苦瓜洗淨去瓤切片,雞蛋打散。
2、 豆腐用鹽醃製,入鍋小火煎。
3、 將少許蛋液塗抹至豆腐表層,正反面煎,煎至金黃微焦盛出備用。
4、 熱鍋放油,下苦瓜片炒散,放入少許醬油。
5、 炒至苦瓜微焦倒入蛋液,炒散,調入適量鹽,放入豆腐,翻炒均勻即可。
苦瓜湯做法
食材: 鮮苦瓜250克,瘦豬肉100克,適量食鹽。
步驟如下:
苦瓜去瓤切塊,豬肉切片,同放鍋內加適量水煮湯,煮熟後加適量鹽調味即可。
苦瓜餅做法
食材:苦瓜,麪粉,雞蛋,食鹽,白糖。
步驟如下:
1、苦瓜洗淨從中間剖開,去籽切成小丁。
2、將麪粉倒入碗內,加入清水調勻,加入2個雞蛋和苦瓜丁、鹽和白糖調勻。
3、平底鍋放入適量油,燒至五成熱,倒入攪拌好的苦瓜蛋液,攤成蛋餅,小火煎至苦瓜餅呈兩面金黃即可。
苦瓜汁做法
食材:苦瓜,碳酸飲料。
1、苦瓜洗淨。
2、將苦瓜用削皮器削成薄片。
3、倒入碳酸飲料。
4、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏即可。
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