麻辣小龍蝦的做法川菜
經驗1.47W
1.準備好所用食材。用手捏住龍蝦的頭部與身體連接部分,用一次性牙刷刷淨表面,特別是腹部
2.用剪刀剪去頭部三分之一,用剪刀尖挑出沙囊。
3.用手捏住尾巴中間的部分,扭、拉,腸子就拉出來了。翻過來,用剪子剪去腹部的黑線。
4.把除了幹辣椒以外的姜蒜大料放入油鍋炸香。
5.放入洗淨的小龍蝦,大火翻炒。
6.再倒入蒸魚豉油、十三香粉。
7.翻炒上色,倒入一罐啤酒。大火燒開,轉小火慢慢收汁,加入少許鹽和糖調味。
8.收汁粘稠,撒入葱花即可。
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