芹菜如何保存急用

可以用三種方法保存芹菜：

將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一週內不黃不蔫；將芹菜葉摘除，用清水洗淨後切成大段，整齊地放入飯盒或乾淨的保鮮袋中，封好盒蓋或袋口，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。購回的新鮮芹菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的芹菜，可以將芹菜上的水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的芹菜，菜本身會非常幹，必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流；這樣可以保持芹菜裏面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，維持新鮮，可以保持4至5天左右。