超市買的素丸子怎麼吃

材料 ：胡蘿蔔150克、北豆腐300克、蓮藕100克；

調料：鹽3克、味精2克、姜2克、豌豆澱粉8克、椒鹽3克、色拉油50克；

做法：

將豆腐碾成蓉，放入盆內；將胡蘿蔔和藕去皮洗淨，切成綠豆大的粒；姜洗淨切末；澱粉加水適量調勻成濕澱粉15克；將胡蘿蔔和藕的細粒在開水鍋裏略氽一下，撈入盤中晾涼，放到豆腐蓉內，加精鹽、味精、薑末、濕澱粉拌勻；將油入鍋燒至七成熱，用手抓豆腐蓉，從虎口處擠出圓形的丸子，下入油鍋內，待炸至淺黃，外殼焦脆時撈入盤中，撒上花椒鹽即可。