巧酸欖製作的原料做法

原料：鮮橄欖50千克，白砂糖48千克，食鹽2千克，安息香酸鈉50千克，香焦油150克工藝。

其做法如下：

1、先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裏,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼。

2、把橄欖洗淨，用乾淨的乾毛巾把水吸乾。

3、清洗一個容器，最好用雙口壇，確保不沾油，把水擦乾，用酒把罈子涮一下。

4、把橄欖放進容器鋪好，再把涼透的鹽水倒在橄欖上，淹過橄欖3-4釐米即可。

5、如果是雙口壇，蓋上蓋,在外口上加上清水即可，如果是單口容器，密封好即可。

6、一個星期後即可食用，過只要鹽味合適,時間越長味道越好，如果是雙口壇要確保外口的水不幹。