如何製作好吃滑嫩的蝦滑

材料：蝦、麪粉、蛋清、鹽、糖、料酒。

自制蝦滑的方法如下：

1、買生蝦，去殼， 1/4的蝦切成丁，其餘3/4是徹底切成蝦泥；

2、然後， 加料酒，2小勺麪粉，蛋清1個，最後微一點點鹽和糖；

3、最後把蝦丁、蝦糊、和調料、蛋清、麪粉都拌勻， 然後進冰箱2小時左右， 讓蝦滑更凝固。