四季豆做法乾煸
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1、將四季豆掐去兩頭,切成長段洗淨,用廚房紙巾擦乾表面水分。
2、蒜切末,豬肉切末。
3、鍋內放油,燒至八成熱時放入四季豆,炸3分鐘後,豆角表面起皺幹縮,撈出瀝油。
4、鍋中留底油,燒熱,放入蒜末、肉末炒香,調入料酒和醬油後盛出成味汁。
5、鍋內放油,燒熱,倒入炸過的豆角,用小火煸熟,再將味汁倒入鍋裏,撒上幹辣椒,調入精鹽和味精炒勻即可。
標籤:四季豆
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