艾粄的做法
做艾粄需要準備材料:艾葉200克、水250克、糯米粉500克、澱粉(澄面)100克、白砂糖80克、黑芝麻50克、花生碎150克、紅糖100克、白砂糖50克、玉米葉適量。共分為5個步驟,以下是做艾粄的詳細操作:
操作/步驟
1、泡半小時
艾葉放在水裏泡半小時。
2、打碎
撈起,擰乾水分,切碎,放到料理機打碎,同時在料理機加入水和白砂糖一併打。
3、搓勻
把糯米粉和澱粉混合,然後倒入打碎的艾葉(含艾葉水),搓勻。
4、做艾粄
開始做艾粄,每個大約25克。
5、完成
玉米葉墊底,水開後放入艾餈,蒸10-15分鐘即可。
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