涼菜怎麼配菜

涼菜的配菜方法其實並沒有什麼統一的配法，只要根據季節時令、口味喜好自由搭配就好了。下面介紹幾種簡單涼拌菜式。

黃瓜

涼拌黃瓜，可以配木耳、銀耳、花生米、蝦仁、粉絲、油條、雞蛋餅、辣椒、蒜泥等。

皮蛋

涼拌皮蛋，可以搭配青、紅椒、花生碎、香菜、葱絲、蒜泥等。

白菜

涼拌白菜，可以配木耳、胡蘿蔔、粉絲、蝦仁、油條、紅椒等。

芹菜

涼拌芹菜，可以配水煮花生米、木耳、蝦仁、胡蘿蔔等。

豆腐皮

涼拌豆腐皮，可以配菜椒、香菜、芝麻等。

豬肚

涼拌肚絲，可以配青紅椒、香菜、黃瓜絲、胡蘿蔔等。

牛肉

涼拌牛肉，配蒜汁、香菜就很好，喜歡辣的可以熬辣椒油澆上。