怎麼熬製香料

熬製香料的步驟之一如下：

1、修制去除雜質、水分或不堪使用的部分。將香草整理成大小統一的枝葉，曝晾乾燥，揉碎後再揚去塵土，而不可用水煎。

2、煮用器皿盛裝清水香材，用以去除異味、調整香材藥性。

3、炒必須將香材碾切成適當大小，用小火慢炒，也可加入其他香料混合，炒到焦黃或是出煙，以去除香材本身具有的異味。如檀香的腥氣。

4、直接將香材放在鍋中用大火急炒香材，也可加入沙子一起拌炒，用來改變香材藥性。