陝北冬至吃什麼

陝北冬至吃餃子，陝北自古十分重視冬至節，有的地方稱冬至為“亞歲”，“小年”。在陝北“冬至大似年”，陝北人過冬至，有兩天，節前一天稱“冬除日”，冬至日稱“長至日”，與過大年的除夕和元旦差不多。

陝北的熬冬叫“熬冬日”熬冬日首先吃熬冬飯就是熬羊腦、羊骨頭。冬除日這天，家家户户收拾羊腦、羊蹄、羊骨頭，晚上將白天備好的羊腦、羊骨頭放上調料一鍋熬。其次要炒黃豆、高粱、小麥，或麻子、瓜子等，謂之“炒百足蟲”並有“冬至熬一熬，來年好一好；冬至炒一炒，來年好一好”的諺語。接下來是“熬夜”。晚上，陝北家家户户圍坐熱炕頭先哨羊腦、羊骨頭。吃炒豆、炒花之類，有説、有笑、有玩，徹夜不眠，一直熬到天亮。