青海冬至吃什麼
青海冬至吃雞、吃餃子、喝羊肉湯,很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗,祭祖的同時,有的地方也祭祀天神、土地神,叩拜神靈,以祈福來年風調雨順,家和萬事興。
青海民間歌謠説:“過冬至宰公雞,過臘八宰宰豬娃。”青海人過冬至,除了包餃子外,還講究殺一隻公雞。把雞肉放在火爐上慢慢地熬燉,香氣四溢,一家大小一邊包餃子一邊等待着,熱熱鬧鬧,雞湯和餃子同時上桌,真的是一種無與倫比的享受。
青海人愛吃肉,有種大塊吃肉,大碗喝酒的意思。羊肉煮好了放在大盆裏端上桌吃,放幾把刀隨意切,所以叫手抓羊肉。冬天裏,吃一頓羊肉,喝着熱乎乎的羊肉湯,很愜意。當然,還有羊雜湯,羊雜湯也有講究羊的五臟六腑煮熟切細絲,湯料必須足,味道必須竄,暖身又暖胃。
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