熬饃最簡單的做法竅門
1、饅頭切成1CM左右均等的厚片。
2、將黃油微波溶化,加入打散的雞蛋的中攪打均勻。
3、將饅頭片浸入黃油蛋液中,兩面都均勻的掛上蛋汁。
4、烤盤鋪錫紙,將掛好蛋汁的饅頭片整齊的碼放在烤盤上,並在朝上的一面撒上黑芝麻。
5、烤箱預熱,175-180度,中層,上下火,烤10分鐘左右即可。
6、一般稱之為“南方的饅頭北方的饃”,廣義上饃都可以理解為饅頭。狹義上還是有些區別。饃是北方的叫法,饅頭的一種,多用於利用傳統的老面、酵子對鹼製作,口感一般紮實,個頭大,屬於硬饅頭,口味淡,一般做主食,不會添加糖;比如類似的還有山東的高莊饅頭,北方的嗆面饅頭,及黃河流域的很多饃饃之類的。而南方的饅頭則比較鬆軟小巧,一般做早餐和點心,會添加糖,另外在江浙一帶,包子也會叫饅頭,比較上海的南翔小籠饅頭。
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