吉魚湯怎樣做

吉魚湯的做法：

1、熱鍋温油，爆香薑片，放入處理好的吉魚。

2、2分鐘後翻個身，另一側也2分鐘，讓每一面都煎出金黃色。

3、加入開水煮到滾，加料酒繼續旺火2分鐘，再加入白糖、醋、羅勒葉，轉小火30分鐘，直到湯變淺白，加鹽、白胡椒粉味就可以了。

吉魚體高側扁，長五十釐米以上，體呈銀紅色，有淡藍色的斑點，尾鰭後綠黑色，頭大、口小，上下頜牙前部圓錐形，後部臼齒狀，體被櫛鱗，背鰭和臀鰭具硬棘。中國沿海均產，但以遼寧大東溝，河北秦皇島，山東煙台、龍口、青島為主要產區。