季花魚怎樣做湯好吃

以下是季花魚做湯的步驟：

1、將鱖魚肉切4釐米長、2釐米寬的片，片加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、澱粉上漿；

2、葱切段，薑切片；

3、銀耳加葱段、薑片入小籠蒸至軟爛取出，放鍋內，加清湯燒開，盛碗內備用；

4、鍋內添清湯燒開，下入魚片滑散，加入豆苗，然後一起撈出，放在碗內的銀耳上即可。