甲魚和雞肉夏天怎樣做湯

1、把甲魚宰殺，洗淨，剁塊；老母雞剁成大塊。

2、鍋裏放水，雞和甲魚放到裏面焯水備用，把焯過水的雞和甲魚一起洗淨放到沙鍋裏。

3、加入紅棗，枸杞，當歸，黃芪，葱，姜，用大火燒開，撇去浮末。

4、改小火燉約1個半小時，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調味。

甲魚不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料，還可作為中藥材料入藥。其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。

鼈與其它海龜的殼不同之處在於：骨質殼沒有周邊骨板，高紋理表層，沒有角狀外骨板以及鬆散連接的腹（腹甲）。軀幹略呈卵圓形，吻長，鼻孔開口於吻端，背部隆起有骨質甲。四肢粗短稍扁平，為五趾型，趾間有蹼膜，雌體尾一般不達裙邊外緣，雄體大都伸出裙邊外。有的巨鼈可達一米以上。