放了2年的黃酒還能喝嗎
經驗2.04W
黃酒過期了,是不能直接飲用。黃酒的營養物質和活性成分在多種酒類中算是最高的一種,黃酒在空氣中暴露過長時間會發黴,可見黃酒的營養之豐富。所以過期的黃酒最好不要飲用,其中的微生物過多,飲用後會影響人體內的微生物種羣平衡,最直接的就是會拉肚子。
有個方法處理過期的黃酒,就是用高温加熱消毒,繼續發酵之後,再經過高温消毒,這時候你會得到一瓶不錯的“米醋”。
黃酒存放久了,會產生酸味。如果在酒裏放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5~10顆),就能使黃酒保持較長時間不變酸,而且使酒味更醇。
標籤:黃酒
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