黃酒放置四五年之後還能喝嗎
黃酒的保質期,也要看其相應的度數,因為度數高的話,酒中細菌無法滋生,其能夠保質不變質的時間也就會越長。如果是原漿酒將其密閉保存的話,就可以長期保存,經過勾兑的黃酒是不能的,勾兑後的一般是2-3年。
黃酒(YellowRiceWine/ShaoxingWine)是世界上最古老的酒類之一,源於中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒麴複式發酵法,開始大量釀製黃酒。
黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有數種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽為“液體蛋糕”。
黃酒是中國的漢族特產,屬於釀造酒。在世界四大釀造酒(白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒)中佔有重要的一席。
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