如何做幹鍋無骨鴨掌

主料：無骨鴨掌2000g、洋葱250g、土豆150g；

輔料：油適量、鹽適量、豆豉適量、胡椒粉適量、孜然粉適量、豆瓣醬適量、姜適量、滷水適量、青辣椒50g、菜花50g、蒜適量；

1、製作無骨鴨掌前還是要把鴨腳板煮熟了，去骨；

2、將無骨鴨掌放進滷水中滷開至5分鐘撈起；

3、鍋裏下油燒開土豆，接着放入花菜炸，最後將炸好的菜撈出；

4、在鍋裏剩下的油放入豆豉和豆瓣醬炒香；

5、放入洋葱、姜蒜炒香，然後加入清水小火煮5分鐘；

6、加入滷好的鴨掌、胡椒粉、少許孜然粉，再加入青椒、炸好的土豆、花菜；

7、起鍋前加入花椒麪、海椒面、孜然粉、少許雞精；

8、起鍋即食。