清明果是用什麼做出來的
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清明果是中國南方在清明時節制作的一種點心,又叫清明饃饃、清團(也有説法認為青團和清明果是兩種原料、形狀略有不同的食物)等,不同地方的稱呼略有不同,形狀和原料也不盡相同,但都是用植物染成綠色的。
清明果的形狀也不一而足,有餃子形、饅頭形,甚至還有扁圓的月餅形。鹹味的清明果通常被做成餃子形,甜味的被做成圓形。江浙地區以饅頭形的居多,嶺南的客家人最喜歡做成扁圓形的,而江西老表最喜歡捏成餃子形。最常見的清明果的加工方法是蒸,但是也有少數地方採用煎炸、烙等方法。
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