麪包是用什麼做出來的

高筋麪粉240克、低筋麪粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克。

製作步驟：

1、 將酵母放入容器內，加入1到2湯匙温水攪拌均勻；

2、 將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化；

3、 加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團；

4、 移到工作台加入奶油拌勻；

5、 用手來回揉搓，稍有筋度即可；

6、 完成後把麪糰放入發酵箱，在22度到25度的環境中鬆弛20分鐘；

7、 用薄膜膠紙包好放入冷櫃冷藏約1到4小時；

8、 從冷櫃取出後，先讓麪糰放置回温，再用擀麪棍擀開成2釐米厚的長方形；

9、 再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之後冷藏15到20分鐘，最後一次30分鐘，然後再拿出來擀開成方形面片，然後按照自己想要的式樣進行造型；

10、 二次發酵完畢後，在面片上刷上蛋汁，烤箱200度烤18到20分鐘。