木耳泡多久就不能吃了有什麼害處

一般夏天，外界温度基本在28度以上，此時温度較高，正是細菌、病菌最易繁殖的時候，如果把泡發的木耳放置在這個環境中，一般超過8小時就很容易發生變質，此時的木耳很可能含有對人體有害的物質，建議不要吃了。

如果木耳放置在温度15-28度的常温環境中，那麼存放時間可達12小時小時左右，因為此時細菌隨着温度的降低，繁殖速度也沒那麼活躍了，通常放置12小時還是能吃的，超過12小時就不建議吃了。如果將木耳用密封盒裝好，放置在0-10度保存的冰箱內，此時細菌繁殖的速度更慢，而木耳出現腐敗的速度也會變慢，一般放24小時後拿出繼續清洗加熱烹飪後，還是能吃的。