西芹餃子怎麼做
經驗2.67W
1、材料五花肉餡500g,西芹300g,麪粉600g ,油適量,鹽適量,蠔油少許,十三香少許,大葱1段,生薑1塊,大蒜1瓣,老抽適量,料酒少許;
2、面和好,醒發20分鐘,肉餡中加入鹹鹽,醬油,料酒攪勻,醃製20分鐘。
3、西芹洗淨,西芹切小段,生薑切片,大蒜切片,葱段切成葱花,將西芹段,蒜片,葱花,生薑片都放入料理機中;
4、將其都攪碎,將攪碎的西芹放入肉餡中,加入老抽,蠔油,鹹鹽,十三香調味,將餡料攪勻備用;
5、案板鋪一層薄薄的麪粉,將麪糰取出一小塊,揉成長條;
6、切成一個一個的小劑子,將其擀成圓片。
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