夏天的菜不放在冰箱能保存多久
經驗1.62W
夏天氣候悶熱,由於氣温的升高,飯菜很容易餿掉,在沒有冰箱的情況下,可以存放一天左右,可以嘗試以下方法防止食物變餿:
放姜法,煮飯時取一小塊生薑放進鍋內,煮出的飯可放一天多不變餿。這是因生薑性微温、味辛,與飯同煮,可使飯香、不易變壞。煮湯菜或炒菜時放數片生薑,亦可防菜變餿;鹽水法,取一個大的容器,放一些食鹽,與水溶比成濃度較重的稀釋液,放在容器裏,將吃剩下的飯菜裝在餐具裏,放入有稀釋液的容器裏,上面蓋好,使飯菜可保存幾天不會變餿;通風法,將飯鍋或飯菜放在有水的盆子裏,蓋上紗罩,放陰涼處通風,也可使飯菜保持次日不變質。4、“生物”法:用生莧菜或新荷葉,洗淨覆蓋在飯菜上,也可使飯菜不變餿;加醋法,煮飯時,按1、5千克米加3毫升醋的比例,在米中加醋,可使煮熟的米飯保持新鮮。如果是用冰箱儲存剩菜的話,最好在烹調完成後馬上撥出來,放入乾淨的保鮮盒中,待温度不燙後將剩菜放入冰箱保存。如冷藏時間超過24小時,要回鍋燒透後再吃,要注意寧剩葷菜,不剩蔬菜。-
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