銀耳羹可以用鐵鍋熬嗎
經驗2.86W
不宜用金屬鍋(特別不能用鐵鍋),這樣不利於營養的溶出,而且還會發黑。
建議用砂鍋。銀耳羹是一道漢族藥膳,屬於粵菜系。濃甜潤滑,美味可口。銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。銀耳水發後,除去根部泥沙及雜質,放入碗中。紅棗洗淨去核,以放入碗中備用。鍋上火,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟後,加入冰糖調味,盛入碗中即可。
標籤:鐵鍋
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