有誰想知道西貝的功夫魚怎麼做嗎

材料：麪粉500g，鮮魚200g，韭菜100g，料酒，醬油，鹽適量，鮮湯500ml，菠菜200g，胡蘿蔔150g

做法：

1、將魚洗淨去皮丟骨剁成肉茸，用醬油、適量料酒、鮮湯，將魚肉茸調成糊狀，加入鹽攪勻成餡;

2、韭菜洗淨切成末，加入拌好的餡中拌勻;

3、菠菜用沸水燙一下，去掉澀味;

4、然後將菠菜和胡蘿蔔切碎，分別煮成濃湯;

5、撈出菜後，用菜湯分別和麪，即分別呈綠、桔紅二色;

6、麪粉和好搓成長條，揪成劑子，包成兩個顏色的餃子煮熟即可。