白灼墨魚多久能熟透

待墨魚片由生的透明白都變成雪白色時，就熟了；

原料：墨魚片150克，葱絲、薑絲、醬油、蠔油、米酒、鹽、糖、白胡椒粉、泡椒絲、麻油各少許；

製法：

1、墨魚斜切成大薄片，放入小蘇打，鹽溶液中浸泡後用清水漂淨；

2、鍋內放清水、葱姜、米酒，煮沸，倒入墨魚片燙一下，撈出；

3、用醬油、蠔油、鹽、白糖、白胡椒粉、泡椒絲、麻油調成調料，食時一同上桌。