元葱是什麼

元葱就是洋葱，也稱之為圓葱。圓葱，鱗莖粗大，近球狀至扁球狀；鱗莖外皮紫紅色、褐紅色、淡褐紅色、黃色至淡黃色，紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，均不破裂。葉圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，粗在0.5釐米以上。

洋葱供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即葱頭）。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。