豬肉有股騷味怎麼回事
經驗1.57W
導致豬肉有騷味有以下幾個原因!
1、注水豬肉,看瘦肉部分水汪汪的,就像剛從水裏撈出來的。有些奸商餵豬喝大量的水,喝到吐那種,並且給豬灌水後在注射止排泄物藥物,豬是不拉不尿,豬肉因為水而增重,所有的豬代謝產生的廢物就隨血液進入組織內,這樣的豬肉裏就殘留着大量的豬尿酸鹽以及其它有害物質。
2、加工豬肉時,將豬的膀胱弄破後,尿液的侵蝕造成的。
3、母豬肉,肉色血紅,因為是老豬,肉的韌性很強,炒熟了形狀變成木耳狀,而且咬不動,口感像牛肉。
4、病豬肉,肉色紅豔,肉上有病變組織,皮下有出血點,死了再放血放不乾淨,現在好多肉攤都打紅色的傘,用鹵素燈光照肉,很難看出顏色。
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