紅薯粉鍋巴如何做
紅薯粉可抗癌、可防肺氣腫、可保護心臟,做成鍋巴,味道鮮美,很多人喜歡吃,如何做紅薯粉鍋巴呢?把我的經驗與大家分享
無雜質的生紅薯粉200克加生芝麻5克,放入一個大碗。
加水400克用筷子攪拌均勻。
茶油十克入鍋,大火燒開
將攪拌均勻了的紅薯粉倒入油鍋,繼續用筷子迅速攪拌。
待鍋中明水收幹,改用文火,攪拌幾下。
用菜鏟擠壓,隨時翻邊,別燒焦。
待整塊鍋巴中間看不到白色時鍋巴就熟了,起鍋放菜板上
冷卻後切成塊,形狀可根據個人喜好而切。
熱鍋加茶油十克,燒開,文火,加入切成了米的紅辣椒、大蒜、生薑,加食鹽3克,略炒香。
倒入紅薯粉塊翻動,大火二分鐘後,加入開水十克,迅速翻動。水快收幹加入葱花5克,翻動幾下,起鍋裝入碗中,大功告成。
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