烤餅的做法

主料：

麪粉200克、橄欖油4克、白糖3克、鹽1克、發酵粉3克、雞蛋2個、温水120克。

輔料：

全蛋液適量。

步驟：

1、把麪粉倒入容器裏，加入一個雞蛋、橄欖油、糖、鹽；

2、用温水把發酵粉和開慢慢地倒入麪粉裏，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的麪糰；

3、把面放置温暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀；

4、發好的麪糰放在案板排氣後，鬆弛15鍾， 擀麪團之前先把烤箱180度預熱，把麪糰擀成烤盤大小的圓形；

5、放入刷了油的烤盤，用叉子扎孔；

6、刷上雞蛋液，放入烤箱烤15到20分鐘，即可。