踏板魚怎麼做好吃

啤酒醬燜踏板魚(龍利)。

做法：

1、熱鍋熱油爆香薑絲、蒜末，放入切段的踏板魚；

2、烹入一些黃酒，翻一面；

3、一分鐘後再翻下，加入葱段、白糖、生抽、黃醬、1杯啤酒；

4、開鍋後，轉文火燜15分鐘即可。 我覺得最好吃的方法就是油煎了。魚有顏色的一邊皮撕掉，另一邊把魚鱗刮掉，肚腸，腮清理乾淨，切成5到6釐米的段，然後噴少許黃酒，用少許鹽醃製一下，瀝乾；

5、然後鍋裏放一些油，把它兩面煎黃即可。