木耳怎麼做才好吃
木耳可以做成涼拌木耳、木耳炒雞蛋、白菜木耳炒肉等,以下詳細介紹木耳炒雞蛋的做法。
材料:木耳500克、雞蛋200克、葱10克、姜10克、蒜10克、青尖椒10克、紅尖椒10克、鹽10克、胡椒粉5克、雞粉15克、料酒10克、香油5克、米醋5克、生抽5克。
做法:
1、泡好的木耳去蒂摘成片,青紅椒洗淨去蒂去筋膜並切菱形片,葱薑蒜切片。
2、雞蛋打入碗中打勻備用。
3、鍋中加清水,大火燒開,下摘好的木耳焯熟,撈出控水。
4、鍋內放入15克色拉油,大火將油燒至7成熱,倒入打好的雞蛋炒熟打散,放入漏勺備用。
5、鍋內放入10克色拉油,大火將油燒至7成熱,放入葱薑蒜各10克爆香。
6、放入切好的青紅椒片,轉中火翻炒。
7、放入料酒10克,焯好的木耳500克,大火翻炒。
8、加入炒好的雞蛋,鹽10克,雞粉15克,胡椒粉5克,米醋5克,生抽5克,大火翻炒40秒。
9、淋香油5克,出鍋裝盤,木耳炒雞蛋即完成。
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