大麥小麥青稞的區別

大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來説要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脱粒時已經掉。從用途來看，大麥一般作啤酒原料，或作飼料，小麥主要加工麪粉。小麥是三大谷物之一，產量幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。

大麥世界年產量近1.8億噸，約1/2的產量用作飼料，其餘供人類食用，或用以制麥芽糖。啤酒主要用大麥芽製造，總產量10%以上用於製造啤酒。