可可味是什麼味道

可可味是介於巧克力和咖啡之間的味道，更香醇一些，可以將巧克力跟咖啡混合一下，可以嘗試出可可味大概的味道。可可味的食物指的是可可豆，亦稱可可子，梧桐科常綠喬木可可樹的果實，長卵圓形堅果的扁平種子，含油53%至58%，榨出的可可脂有獨特香味及融化性能。

可可豆中還含有咖啡因等神經中樞興奮物質以及單寧，單寧與巧克力的色、香、味有很大關係。可可脂的溶點接近人的體温，具有入口即化的特性，在室温下保持一定的硬度，並具有獨特的可可香味，有較高的營養價值，不易氧化，是製作巧克力的主要原料。