冷凍後的海蠣子怎麼吃

冷凍後的海蠣子可以蒸着吃。

做法：將海蠣子清乾淨，注意將海蠣子的殼也要洗乾淨。往鍋中倒入適量的食用油，等到油微微熱的時候，往鍋中放入切好的葱段和搗碎的蒜蓉，將其炸至成金黃色。向鍋中加入少量的蒸魚豉油和料酒，不斷地翻炒後盛到盤子裏。此時將洗好的海蠣子用大火蒸五分鐘左右，出鍋後淋入已經炒好的蒜蓉汁即可。

海蠣子又被稱為生蠔和牡蠣，是海洋中比較常見的貝類。海蠣子多產於海水或鹹淡水的交界處，以食用浮游生物為生。兩殼的形狀不同，表面很粗糙呈現出暗灰色，上殼的中部隆起，下殼常常附著於其他物體上，比較大較大，邊緣很光滑，上下殼的裏面均為白色並且很光滑。

海蠣子的肉質肥美口感爽滑，而且營養豐富，素有“海底牛奶”的美稱。