冷凍後的魚頭怎麼吃
經驗2.7W
方法一,冷凍後的魚頭可以做魚頭湯,具體操作如下:
1、將凍魚頭放在常温下的水中,加入一勺鹽,可以很快解凍;
2、將魚頭洗淨,對半剖開,擦乾水分;
3、熱鍋中加入冷油,再放入薑絲煸一下;
4、接着將魚頭放入鍋中,將兩面都煎一下;
5、煎完後,放入適量的水,滴幾滴醋;
6、大火燉開,再小火慢燉至湯發白,撒鹽裝盤即可。
方法二,冷凍後的魚頭也可以做砂鍋魚頭,具體操作如下:
1、將凍魚頭放入加了鹽的温水中解凍;
2、將蒜苗,辣椒,葱,白菜,金針菇以及解凍後的魚頭洗淨備用;
3、鍋中放入沙拉油1大匙並加熱;
4、放入魚頭以小火煎至金黃色後撈起備用;
5、再放入切好的蒜苗,辣椒,葱,白菜和金針菇翻炒爆香;
6、將之前煎好的魚頭放入砂鍋中並加水,與輔料一起蒸熟即可。
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