水煎是什麼意思

水煎指的是水煎服，“水煎服”是指中草藥的服用方法。一般是將一副中草藥放入砂鍋內倒涼水沒過中藥，浸泡一段時間之後開始熬。中草藥熬到一定時間之後，再喝熬出來的水，就是所説的水煎服，用藥物煮水來喝，喝的是湯劑。

在熬好之後，只喝熬的水，那些沉渣是不能夠服用的，那些沉渣是需要扔掉的，或者是二次煎服，具體的方法要根據醫生的藥方去做。

煮沸是製備中藥湯劑的基本要求，而温度達到100℃是煮沸的標準。但有的藥液在遠未達到100℃時就開始“沸騰”了，這是因為藥物中所含化學成分在一定條件下所產生的一種理化現象。如皂甙等化學成分，在較低的温度下，就能產生大量泡沫。