燉雞蠔油什麼時候放

燉雞蠔油適合出鍋的時候放，能增加菜品鮮味。蠔油不是油質，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味料。在燉肉、燉雞及紅燒雞、鴨、魚等食物時，加入蠔油調味能更加鮮美可口。它的蛋白質中含有人體必需的多種氨基酸，營養價值也高。