自己做牛軋糖怎麼能硬
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牛軋糖想要變硬,熬糖的温度很重要,需要用小火慢慢熬製糖漿,先熬製10分鐘左右,用筷子蘸一些糖漿滴入冷水中,如果糖漿在水裏冷卻後能形成堅硬的小糖珠,就表示煮好了,就可以製作牛軋糖了。
牛軋糖又名鳥結糖(澳門地區叫紐結糖,民間稱呼為牛皮糖)。在中國古代,吃花生有帶來長生的意函。常見的牛軋糖以花生作為糖中的堅果,製成糖的形狀。
標籤:牛軋糖
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