碗燕怎麼吃法

可以直接食用，也可以做成雪蛤銀耳燉燕窩，方法是雪蛤油3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。將燕窩、雪蛤、銀耳用温水浸透。燕窩鑷去燕毛撕成條狀；雪蛤漂洗乾淨，颳去黑色雜質，切成小塊；銀耳撕成瓣狀。將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。待鍋內水開後，先用大火燉30分鐘，後用中火燉l小時，加進冰糖後再用小火燉30分鐘即可。燉好取出，待温後服食。