烤鴨油有何用途

烤鴨油幾乎沒有用途，不建議再次利用。

烤鴨油是垃圾油的一種。和煎炸廢油、“地溝油”一樣，都屬於廢棄油脂，已經失去食用價值，並且含有致癌物質，這樣的油是禁止出售和食用的。

據有關部門研究，烤鴨油是廢棄油脂，是國家安全法裏面嚴格禁止再食用的。除了和地溝油一樣屬於廢棄油脂不能食用之外，專家提醒鴨子油在製作過程中衞生條件難以保證，而且烤鴨時温度高達200多度，油脂在高温中容易被氧化生成大量的脂肪酸致癌物，經常食用可致癌。