卡通饅頭怎麼做出來不變形

變形原因多為未發酵充分就開始蒸煮，做卡通饅頭應該遵循以下步驟：

1、將面揉成光滑的麪糰，放在温暖處進行發酵。

2、發酵好的麪糰排氣後分別分成小麪糰。

3、將麪糰做成自己喜歡的卡通形狀。

4、依次做好全部的卡通饅頭，放入温暖處二次發酵。

5、鍋中事先已注入熱水用於饅頭髮酵。

6、開大火蒸20分鐘關火燜3到5分鐘即可。