卡通饅頭的做法
卡通饅頭製作方法步驟:
1、用破壁機把菠菜加水打成汁,取100克待用,取250g中筋麪粉待用,取酵母2g待用,細糖粉30g待用。把酵母和細糖粉倒入菠菜汁裏攪拌,一定要攪拌均勻。
2、把攪拌好的菠菜汁倒入麪粉裏,邊倒邊攪拌,等到麪粉攪成棉絮狀,就可以開始和麪了。和麪要記住“三光”,即盆光,面光,手光。不斷的反覆揉,直到揉到麪糰表面光滑,這樣就可以了。
3用擀麪杖吧麪糰擀平,用模具按壓壓出形狀,麪糰擀的薄一點,發酵後會變大的。
4、準備好蒸籠,蒸鍋裏放温水,把卡通饅頭的成品放入蒸籠裏發酵30分鐘。
5、發酵至原來的2倍大小就可以開火蒸了,蒸10分鐘關火燜5分鐘,饅頭越多,蒸的時間需要延長。
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