冷鮮肉的保存温度應該是多少
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冷鮮肉的保存:
1、 温度在0到5攝氏度之間,在這種冷庫環境中,一般的肉類只能存放3到10天,這種適合鮮肉冷藏。
2、 肉類在冷凍庫中一般可以存放半年,甚至更久,冷凍庫一般的庫温在負18攝氏度到負23攝氏度,温度越低保存的時間越久,通常情況下負18攝氏度就可以保存6個月左右,如果想要保存的更久,温度應該更低,温度越低冷庫的成本也就越高,不僅在建造冷庫中的成本上升,在冷庫運行維護成本也會相應的升高。
3、 肉類冷庫存儲條件好不好,儲存的商品是否安全,在於庫房温度能不能控制好,也就是製冷技術是否能夠達到要求。
標籤:保存
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